Растительный мир парка "Олений" разнообразен. Из всех растений, существующих в Липецкой области, практически половина встречается на территории парка. Некоторые, довольно редкие, внесены в Красную книгу. Для тех, кто интересуется жизнью растений, интересно будет посмотреть на крупные корзинки василька, дикие ирисы, пушистую иван-траву. Растет в парке и ветреница, солнечный горицвет. Красивые пейзажи здесь создает степной ковыль. Еще недавно, когда земли пускали под плуг, ковыль считался сорняком, теперь же - это растение реликтовое. И в парке оно в изобилии. Стоит полюбоваться ковылем именно на закате. Седые колоски под легким ветром, то серебрятся, то окрашиваются в багряные цвета заходящего солнца, создавая полное ощущения морской волны. Вообще в парке красиво в любое время суток и каждый сезон хорош по-своему. Весной, летом, осенью, зимой всегда найдется, что посмотреть.
Парк весной расцветает всеми красками. Только сойдет снег, а из под земли выскакивает "бобрик". Так ласково называют в простонародье сон-траву. Он окутан, и листочки, и фиолетовые цветы, бутоны, серебристыми волосками. Такие "пушистики" покрывают солнечные склоны парка в апреле, создавая живописные узоры.
Чуть позже расцветает весенний горицвет или адонис. Крепенькие бутончики - очень яркие, солнечные, желтые, выскакивают повсюду. На промерзлой земле смотрятся так жизнерадостно, что даже если у вас нет настроения, оно обязательно появиться. И это все потому, что массовое скопление адониса встречается редко, а в парке это происходит каждую весну.
Терпкий горьковато-сладкий запах марципана - это цветет миндаль низкий. В начале мая речные долины и балки парка окутаны розоватой дымкой нежных цветов миндаля. Пчелы в это время торопятся собрать побольше пыльцу и нектар для меда. И если бы парк посетили дизайнеры в период цветения миндаля, они бы оценили его декоративность.
Терн, дикая слива и много-много еще других растений парка: трав, цветов, кустарников, деревьев, может стать предметом внимания, изучения, да и просто созерцания.
